꿀과 마늘 모두 육체에 좋다는 건 알고 계실것 입니다. 그런데 이 두가지 좋은 식재료를 동반해 섭취하는 꿀 마늘이라고 하는 것이 있다는 걸 아셨나요? 바로 마늘을 꿀에 절여 섭취하는 것인데요, 두 식품의 좋은 점이 더더욱 시너지를 발휘해서 건강에 아주 좋다고 해요. 그럼 꿀 마늘 효능에는 어떤 것이 있는지 알아보시죠.
꿀 마늘
마늘은 예전부터 식품과 약재로 활용해 왔으며, 영양학적으로 분석해 보아도 완전 음식에 가까울 정도라고 하는데요. 피로회복과 스태미나 및 정력 강화에 도움을 주고, 칼로리는 낮고 영양 물질이 풍부하다고 해요. 꿀 또한 동의보감에 따르면 오장육부를 편안하게 하고 기운을 돋우며, 비위를 보강하고 통증을 멈추게 하며 독을 풀어 입이 헌 것을 치료하고 귀와 눈을 밝게 한다라고 기록되어 있을 정도입니다.
게다가 미네랄과 비타민 등이 풍부해 노화 속도 저하 및 피로 회복에 좋다고 하는데요. 마늘 꿀절임은 이런 꿀과 마늘의 효험을 또한 얻을 수 있고 마늘 특유의 향도 중화되어 마늘을 싫어하는 분들도 보다 편하게 드실 수 있어요.
꿀 마늘 효능
면역 상승
마늘 꿀절임은 면역력을 강화하는 데 도움이 돼요. 마늘은 알리신(allicin)이라 하는 활성 물질을 포함하고 있는데, 이 물질은 항균 작용뿐 아니라 항염작용, 항산화 작용 등 여러가지 효과를 함유하고 있어요. 이런 효과로 인해 마늘 꿀절임은 면역 체계를 강하게 만들고 감염과 질병으로부터 보호해줄 수 있답니다.
꿀 마늘 효능 – 혈당 조절
마늘 꿀절임에는 마늘과 꿀이 동반해 들어가 있답니다. 마늘은 알리신이라고 하는 활성 물질이 있어 혈당 조절에 도움 되는 것으로 알려져 있어요. 또한, 꿀에는 천연 당이 포함되어 있어 혈당 상승을 완화해주는 효과가 있어요. 따라서, 마늘 꿀절임은 혈당 조절에 효과적인 건강음식입니다.
소화 개선
마늘은 소화를 활성화하고 위장 건강에 보탬이 되는 물질이 있어요. 또한, 꿀은 항균 작용과 소화를 돕는 물질이 포함되어 있어요. 따라서, 꿀 마늘은 소화 개선에 보탬이 돼요.
꿀 마늘 효능 – 항산화 효과
마늘에는 여러가지 항산화 성분이 포함되어 있어, 노화 속도 저하 및 세포 보호에 효력을 미칩니다. 또한, 꿀에는 플라보노이드와 페닐 프로파노이드 같은 항산화 성분이 포함되어 있어, 자유 라디칼을 제거하고 세포 훼손을 미리 막아주는 효과가 있답니다. 따라서, 마늘 꿀절임은 항산화 효과가 뛰어나다는 장점이 있답니다.
체질 개선
마늘 꿀절임은 체질 개선에도 도움이 돼요. 마늘에는 칼슘, 인, 비타민 C 등이 많이 포함되어 있어서 골다공증 예방과 뼈 건강 유지에 도움을 줄 수 있어요. 또한, 마늘에는 식이섬유와 알리신이 함유되어 있어서 소화기관 건강에도 좋은 영향을 미쳐요.
꿀 마늘 효능 – 간 건강
마늘에는 간 건강에 도움이 되는 활성 물질이 함유되어 있답니다. 마늘은 간에서 독소를 없애주는 역할을 하고, 간 기능을 향상시켜 간 질환 예방에 도움이 돼요. 또한, 꿀에는 간세포를 지켜주는 물질이 포함되어 있어 간 건강을 지속하는데 보탬이 돼요. 따라서, 마늘 꿀절임은 간 건강 개선에 효과적인 건강음식입니다.
염증 제거
꿀 마늘에 들어가있는 메틸시스테인 물질은 강한 항암 역할을 통해 몸 안 암세포를 억제하여 대장암과 간암 등의 암을 미리 막는 데 도움이 돼요. 또한 항염 역할을 하는 물질이 들어있어 염증을 가라앉히는 데 도움을 주고, 천연 진통제 역할을 하여 염증 증상 완화에 도움이 되어요.
꿀 마늘 효능 – 운동 능력 향상
고대 그리스 올림피 선수들에게 마늘을 먹게했다는 일화가 있듯이 마늘은 운동 역량에 좋은 효험을 함유하고 있어요. 또 마늘 오일 캡슐을 6주 동안 먹은 심장병 환자는 최고 심박수를 유의하게 낮춰주고 심장에 가해지는 부하를 낮추게 하여 운동 역량 향상에 도움을 줌니다.
항균 효과
마늘 꿀절임은 또한 항균 작용이 있어 세균이나 곰팡이 등과 같은 감염을 방지하고 치료하는 데 도움 됩니다. 마늘의 알리신은 세균을 죽이는 데 효과가 뛰어나며, 꿀은 항균 작용에 의하여 상처 치유와 면역력 증진에도 도움이 돼요. 따라서 마늘 꿀절임은 감기 예방과 치료, 항생제의 보조적인 역할을 할 수 있답니다.
꿀 마늘 효능 – 혈압 조절
마늘 꿀절임은 또한 혈압을 조절하는 데 보탬이 돼요. 마늘에 포함된 아미노산과 비타민 등등의 활성 물질은 혈압을 감소하게 만드는 데 효력을 미칩니다. 또한, 마늘 꿀절임에 포함된 꿀은 노화를 지연시키고 혈관 건강을 보존하는 데 보탬이 되는 항산화 역할을 함유하고 있어요. 이런 작용으로 인해서 마늘 꿀절임은 심혈관 질환 예방과 치료에도 도움이 될 수 있어요.
피로 회복
꿀 마늘에 포함된 알리티아민 물질은 신체 안 피로를 일으키는 젖산을 분해하여 피로를 회복하는 데 도움이 돼요. 또한 기도를 보호하고 바이러스를 막아주고 가래를 제거해 주는 효과가 있답니다.
꿀마늘 만들기
만드는 방법은 통마늘을 통째로 꿀에 절이는 경우, 마늘을 살짝 찐 다음 꿀에 절이는 방법으로 구분할 수 있답니다.
통마늘로 꿀마늘 만드는 방법
- 마늘 껍데기를 깐 후 깨끗하게 세척하여 물기를 제거해 주어요.
- 유리병은 끓는 물로 소독하여 물기를 잘 말려서 준비해요.
- 유리병에 마늘을 가득 보완되어 담아준 후 마늘이 잠길 정도로 꿀을 부어줘요.
- 이 때에 마늘이 완전히 꿀에 잠기지 않아도 괜찮습니다.
- 유리병을 밀봉하여 실온에서 3일 정도 숙성시킨 후 냉장고에서 4일 더 숙성시켜 주면 완성입니다.
- 보관할 때에는 마늘에서 나온 진액으로 인해서 곰팡이가 일어날 수 있기 때문에 냉장고에 보관하여 줘야 합니다.
찐 마늘로 꿀 마늘 만들기
- 유리병 소독해 주세요.
- 마늘을 깨끗이 씻은 후 마늘 꼭지와 상한 부분을 제거해 주세요.
- 마늘을 찜기에 넣고 10~15분 정도 쪄주세요. 마늘을 쪄주면 마늘의 아린맛이 없어진답니다.
- 쪄진 마늘을 선풍기 바람으로 식혀주면서 마늘에 있는 수분을 모두 제거해 주어야 합니다. 수분이 남아 있게 되면 곰팡이가 필수도 있어요.
- 개인의 취향에 따라 선택하는데 찐 마늘을 통으로 넣어 만들어도 되고, 마늘을 으깨서 넣고 만들어도 된답니다.
- 마늘을 먼저 유리병에 담고 마늘이 잠길 정도로 꿀을 부어주세요.
- 꿀마늘병을 실온에서 3~5일 정도 숙성을 시켜주세요. 그리고 냉장보관을 일주일 정도 하시면 되어요.
꿀과 마늘에 계피까지 더하면 혈관에 보약이 된다고 하는데요, 아래 영상 참고해 보시기 바랍니다.
꿀마늘 부작용
꿀마늘은 자고 일어난 후 공복에 따스한 물 한 잔을 마시고 난 후 복용하는 것이 제일 좋다고 합니다. 통꿀마늘일 경우 2~3개가 적정하고, 잘게 다져서 만들어진 꿀마늘의 경우는 한 스푼정도가 좋다고 합니다.
꿀마늘 과다 섭취 시에는 속이 쓰리거나 더부룩함, 가스, 설사 등과 같은 위장과 연관된 증상이 나타날 수 있다고 해요. 그리고 꿀은 당분이 높은 만큼 혈당에 연관된 질병을 포함하고 있다면 섭취 시 주의가 필요해요. 혹시 극심한 위장장애를 포함하고 있거나, 알러지를 함유하고 있거나, 특이 체질을 포함하고 있거나, 혹은 꿀과 마늘의 물질에 맞지 않는 질병이 있다면 드시지 않는 것이 좋겠어요.