초콜릿은 달콤한 것을 좋아하는 분들에게 참을 수 없는 군것질거리입니다. 하지만 높은 당과 지방 때문에 걱정이 되기도 하실겁니다. 그럴 때에 좋은 대안이 되는 것은 다크 초콜릿을 선택하는 것입니다. 다크 초콜릿은 우리가 흔히 접하는 초콜릿과 다르게 당 첨가를 줄이고 카카오의 좋은 성분만 은 초콜릿 종류입니다. 그럼 다크 초콜릿 효능에는 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다.
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다크 초콜릿이란?
카카오는 초콜릿의 기본원료로 카카오 나무에서 수확한 열매로 카카오포드라고 불리워요. 카카오포드 안에는 달달한 과육으로 둘러싸인 카카오빈이 있어요. 카카오빈을 발효해서 건조하면 비로소 초콜릿의 재료가 되는 카카오가 되는 것입니다. 카카오빈을 로스팅하고 곱게 갈면 코코아매스가 되고 다시 압착해서 지방을 분리하면 코코아버터가 되어요. 즉, 코코아는 카카오를 가공한 것을 말하며, 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말 등 가공품에는 ‘코코아’라는 용어를 활용하고 나무나 열매에는 ‘카카오’라고 씁니다. 코코아매스, 코코아버터 그리고 설탕을 섞으면 다크 초콜릿이 되어요.
다크초콜릿의 영양소
다크 초콜릿은 코코아 들어있는 양이 높기 때문에 수많은 영양소를 함유하고 있어요. 표준적으로 다음과 같은 영양이 있답니다.
- 칼로리: 다크 초콜릿 1온스(28그램)에는 약 170~190 열량이 들어 있어요.
- 단백질: 1온스 다크 초콜릿에는 약 2~3그램의 단백질이 함유되어 있어요.
- 지방: 다크 초콜릿에는 대게 좋은 지방인 단백질과 코코아버터가 포함되어 있어요.
- 식이섬유: 코코아에서 추출되는 식이섬유가 다량 포함되어 있답니다.
- 철분: 코코아에는 철분이 많은 양 포함되어 있어, 다크 초콜릿에서도 일부 철분이 포함되어 있답니다.
- 마그네슘: 코코아에는 마그네슘이 많은 양 포함되어 있어, 다크 초콜릿에서도 일부 마그네슘이 포함되어 있어요. 그렇지만, 다크 초콜릿은 여전히 고칼로리 식품 중 한 개이기 때문에, 적당한 양을 복용하는 것이 중요해요. 또한, 다크 초콜릿에서는 대게의 열량이 지방과 당에서 나오기 때문에, 과하게 섭취는 체중 증가와 연관될 수 있답니다.
다크 초콜릿 효능
항산화 효과
다크 초콜릿에는 카카오 폴리페놀이라고 하는 향산화 성분이 많이 포함되어 있어요. 이 성분은 몸 속에서 자유 라디칼을 제거하여 세포 훼손을 막아주고 노화를 늦추는 효과가 있어요. 다크초콜릿에 함유된 폴리페놀 양은 제품마다 다를 수 있지만, 보통 100g당 400mg 이상의 폴리페놀이 포함되어있어요.
다크 초콜릿 효능 – 뇌의 기능 개선
다크 초콜릿의 카카오 폴리페놀은 뇌의 혈류를 높여 혈액과 산소의 공급량을 높이고, 뇌세포의 연결성을 개선하여 학습재능과 기억력을 향상시키는데 도움된다고 해요. 또한, 카카오에 함유된 플라보놀과 카페인이 뇌의 활동성을 자극하여 집중력을 높일 수 있다고 해요.
다크 초콜릿 효능 – 스트레스 완화
다크 초콜릿에는 트립토판이라고 하는 성분이 포함되어있답니다. 이 성분은 분노나 스트레스를 완화시키는데 효과가 뛰어나며, 스트레스를 완화하는, 쾌적한 기분을 지속하는데 도움을 주어요. 하지만 다크 초콜릿 자체에 함유된 트립토판의 양은 매우 작기에 큰 효과를 기대하긴 어렵습니다.
운동 성능 개선
다크 초콜릿의 항산화 성분의 효과로 운동 성능 향상과 동반해 운동 중에 생기게 될 수 피로와 근육 훼손을 예방하고 회복력을 향상시키는데향상하는데 도움을 줘요. 다 크초콜릿에는 카페인과 테오브로민도 포함되어 있는데, 이 두 물질은 중추 신경계를 자극하여 에너지 수준을 높이고, 운동 재능을 향상하는데 도움을 주어요.
다크 초콜릿 효능 – 혈당과 혈압
다크 초콜릿은 특히 고혈압이 있는 당뇨병 환자들에게 혈압을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있답니다. 고혈압과 당뇨병이 있는 사람들은 또한 공복 시 혈당 수치가 높을 수 있는데, 이것은 다크 초콜릿을 낮출 수 있어요. 당뇨병이 있는 사람들은 다른 가지 수의 초콜릿보다 다크 초콜릿을 복용하는 편이 좋답니다. 다크 초콜릿에 들어가 있는 플라바놀과 같은 특정 영양이 인슐린을 방출하면서 포도당을 흡수하는 것을 돕기 때문이예요. 코코아 함유하고 있는 분량이 높을수록 좋고 당도가 낮을수록 좋답니다.
카카오 물질이 많은 다크 초콜릿을 건강하게 복용하면 육체의 포도당을 대사하는 방식을 개선할 수 있다는 연구결과가 있어요. 그리고 다크 초콜릿에 많은 ‘플라바놀’ 물질은 인슐린 저항성 주요 이유가 되는 것으로 산화 스트레스를 감소시키는 것으로 알려져 있답니다. 다만, 당뇨 환자의 경우 1~2조각 정도의 소량 섭취가 적당하고 설탕 대신 천연 감미료나 인공감미료가 들어간 초콜릿으로 먹는 것이 좋다고 해요.
피부 미용 개선
많은 항산화 성분들은 피부를 보호하고 새로운 세포 생성과 염증을 줄이는데 도움된다고 해요. 다크초콜릿에는 피부 미용에 유용한 미네랄인 구리와 아연도 포함되어 있어요. 구리는 콜라겐 생성을 활성화하여 피부를 탄력적이고 유연하게 보존하는데 도움이 된다고 해요. 또한, 아연은 피부 치료와 염증 완화에 필수적인 미네랄 중 한 개이며, 여드름, 피부 염증 등을 보완하는데 효과가 있다고 해요.
다크 초콜릿 효능 – 체중 감량 효과
체중감량 중 공복감을 빠르게 해소시켜줄 수 있어요. 식이요법으로 인한 스트레스도 줄여줄 수 있으며요. 코코아 가루는 초콜릿보다 열량이 절반 정도이니 스테비아 같은 0칼로리 대체 설탕을 넣어 음료로 드시는 것을 추천드리겠습니다.
기침 진정 효과
코로나 이후 잔기침이 많아지고 기침이 수시로 나오기도 하는데, 다크 초콜릿에는 미주 신경에 작용하고 그 활동을 낮추는 테오브로민이라고 하는 물질이 있습니다. 이 물질은 기침 발작을 제어합니다. 감기에 걸렸을 때 뜨거운 초콜릿 음료가 도움이 되어요. 단 우유가 든 초콜릿 음료는 우유 물질이 점액을 증가시킬 수 있으므로 피하는 것이 좋아요.
다크 초콜릿 효능 – 혈압 조절
다크 초콜릿의 플라보노이드라는 물질은 혈관을 확장시켜 혈압을 감소시키는 효과가 있어요. 최근의 연구에서도 다크 초콜릿의 섭취가 혈관의 건강을 보존하고 혈압을 지속하는데 도움을 줄 수 있다고 밝혔습니다.
다크 초콜릿 효능 – 뇌 기능 향상
다크초콜릿 효능 뇌에도 좋은 영향을 미치는데요, 풍부한 폴리페놀은 뇌의 혈류를 개선하여 인지 기능을 고치고 신경 퇴행성 질환을 미리 막을 수 있어요. 일부 연구에서는 정기적인 다크 초콜릿 섭취가 치매 및 알츠하이머병 생길 가능성을 낮출 수 있답니다.
다크초콜릿 하루 섭취량
다크 초콜릿의 권장 복용량은 개인에 따라 다를 수 있지만, 대체로 하루에 30g 이하를 복용하는 편이 좋아요. 그렇지만, 다크 초콜릿의 칼로리와 지방 함유하고 있는 분량을 고려할 때, 30g 이하의 섭취량도 높은 칼로리와 지방을 섭취할 수 있어요. 체중, 건강 상태 및 활동 수준에 따라 권장 섭취량이 달라질 수 있어요.
통상적으로, 하루에 30g 이하의 다크 초콜릿을 먹는 것이 권장돼요. 또한, 다크 초콜릿을 선택할 때는 칼로리와 지방 함유하고 있는 분량을 확인하고, 가능하면 70% 이상의 카카오 함유하고 있는 분량을 함유하는 제품을 선택하는 편이 좋아요. 그러나, 다크초콜릿 많이 먹으면 건강에 미치는 영향은 개인의 건강 상태와 환경에 따라 달라질 수 있기 때문에, 섭취 전에 의사나 영양사와 상담하는 편이 좋답니다.
다크초콜릿 부작용
통상적으로 다크 초콜릿은 건강에 수많은 이점을 제공하지만 지나치게 과다 섭취할 경우 일부 역효과가 일어날 수 있어요. 일부 사람들은 초콜릿을 섭취할 때, 설사 또는 복통 등등의 증상을 경험할 수 있답니다. 이는 과민성 대장증후군과 연관이 있을 수 있어요. 다크 초콜릿은 지방이나 콜레스테롤이 낮지 않아요. 그렇기 때문에 지나치게 많은 양의은 다크 초콜릿을 섭취할 경우, 고지혈증 등등의 문제가 생기게 될 수 있어요.
다크 초콜릿은 고칼로리 식품으로, 지나치게 수많은 양을 섭취할 경우 체중 증가와 같은 역효과가 생길 수 있어요. 다크 초콜릿은 적은 양의 카페인을 가지고 있답니다. 만일 카페인에 민감한 사람은 과다한 섭취로 인해 불면증, 두통, 심장 두근거림 등등의 증상이 나타날 수 있답니다.
일부 사람들은 초콜릿에 포함된 물질에 알레르기 반응을 보일 수 있어요. 따라서, 초콜릿을 처음 복용해본 사람은 물질에 대한 알레르기 반응을 조심스럽게 관찰해야 해요. 따라서, 다크 초콜릿을 섭취할 때에는 적절한 양과 빈도를 유지하며, 카페인이나 칼로리 등에 민감한 사람들은 섭취량을 제한하는 편이 좋답니다. 또한, 초콜릿을 처음 복용해보는 사람은 알레르기 반응에 대한 가능성을 염두에 두어야 해요.
다크 초콜릿 추천 제품
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