도토리는 식이 섬유의 좋은 공급원이며 단백질, 니아신, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 베타카로틴, 칼륨, 칼슘, 아연, 철분 및 엽산이 포함되어 있어요. 우리나라에서는 오래전부터 묵을 쑤어 먹었는데요 도토리묵은 저열량의 건강 식품으로 옛날 시골에서는 긴 밤을 보내기 위한 야식으로 묵사발을 즐겨 먹기도 하였습니다. 아래에서는 도토리 효능 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
도토리란
도토리는 참나무 가지 수의 떡갈나무 등과 같은 열매를 말하며 도토리 제철 시기는 9월에서 12월로 가을이 제철인 열매 중 한 종류입니다. 조선시대에도 도토리를 수시로 먹었는데 가뭄이나 흉작이 들어서 작물 농사가 실패했을 때 도토리를 구황식물로 빈번히 먹었다고 합니다.
도토리의 경우 보통 껍데기는 없앤 상태에서 말린 다음 가루로 만들어서 빈번히 섭취하는데 도토리묵 혹은 국수로 다량 먹고 쓴맛이 세지만 갖은 양념과 같이 먹게 되면 아주 별미입니다. 또 도토리는 건강에도 상당히 탁월하여 동의보감에 맛은 떫지만 성질이 따뜻하며 신체에 살을 찌우고 장 건강에 아주 좋은 약재로 기록되어 있다고 해요.
마른 도토리 28g에는 다음과 같은 영양성분이 포함되어 있어요.
- 칼로리 144
- 단백질 9g
- 탄수화물 15g
- 식이섬유 4g
- 비타민A 일일 권장량의 44%
- 비타민E 일일 권장량의 20%
- 철 일일 권장량의 19%
- 망간 일일 권장량의 19%
- 칼륨 일일 권장량의 12%
- 비타민B6 일일 권장량의 10%
- 엽산 일일 권장량의 8%
도토리 효능
독소 배출
도토리에 다량 들어가 있는 아콘산이라는 성분은 몸 안 유해한 독소나 중금속을 빠르게 배출하는데 도움을 준다고 합니다. 특별히 미세먼지가 심할 때 도토리묵을 섭취하게 되면 신체 내 불순물이나 노폐물을 배출하는데 많은 힘 입을 수 있다고 합니다.
도토리 효능 – 지혈 작용
도토리 효험 중에서 또 한 종류는 우리의 신체에서 나는 피를 멎게 하는 지혈기능이 탁월하다는 것인데 하혈을 한다거나 평소에 코피가 빈번히 난다거나 잇몸에서 피가 날 때에도 도토리묵을 섭취하시면 보탬이 될 수 있다고 합니다 또한 평소에 출혈이 잦은 분이라면 도토리묵을 수시로 섭취하시면 효험을 보실 수 있어요.
위장 건강
도토리는 따듯한 성질을 지니고 있어서 위와 장을 편안하게 하기에 위 건강에도 좋답니다. 또한 도토리의 타닌은 설사를 멎게 하며 독소와 대장 점막의 접촉 시간을 낮추어서 장 건강에도 이로울 뿐 아니라 염증에 의하여 대장 훼손 예방에도 아주 탁월하기 때문에 위장의 건강을 보존하는데도 도움 됩니다. 이 외에도 식이섬유 때문에 체중감소 음식으로도 이용되고 있다고 해요.
도토리 효능 – 혈관 건강
도토리에 다량 포함되어 있는 칼륨은 혈관에 있는 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 구실을 해서 혈관과 연관된 건강에 좋은 역할을 한다고 합니다. 이 밖에 도토리에 포함된 여러가지 비타민과 미네랄이 혈액 속 유해 콜레스테롤을 배출하는 역할을 담당하는데 도토리묵의 효험이 고혈압, 동맥경화 등 가지가지 혈관 연관 질환을 막아주고 보완하는 데 도움된다고 합니다.
항균 효과
도토리는 많은 박테리아에 대한 항균제로서 강력한 잠재력을 지니고 있다고 해요. 도토리의 이 특별한 좋은 특징은 탄닌이 함유되어 있기 때문입니다. 탄닌은 그리고 수렴성으로 인해서 상처 치유에 도움을 줍니다. 이들은 그리고 박테리아와 미생물의 발달과 확산을 억제시켜서 박테리아 감염의 추가 확산을 예방해 줍니다. 따라서 도토리를 먹게 되면 신체에서 박테리아를 없애는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
도토리 효능 – 생리통 완화
체질적으로 손발이 냉한 분들은 생리통이 다른 분들에 비해서 심하게 찾아오는데 도토리묵은 따듯한 성질을 포함하고 있어서 생리통과 냉증에도 도움을 준다고 해요. 몸이 차가운 여성분들은 공통적으로 잦은 생리통과 생리 불순에 시달리는데, 도토리묵의 따듯한 성질이 체온을 따스하게 유지하는데 보탬이 되기 때문에 몸이 차가운 여성분들이 복용하면 보탬이 되어요. 일반적인 때에 손발이 차가운 분들도 도토리묵을 꾸준하게 섭취하시면 보탬이 될 수 있다고 해요.
알츠하이머 예방
도토리의 산화 억제 물질는 뇌에 존재하는 효소인 콜린에스테라제를 억제하며 혼란, 사고 불능, 기억력 감퇴, 집중력 저하와 같은 알츠하이머병의 증상을 완화하는 효과가 있다고 해요. 높은 수준의 산화 스트레스는 알츠하이머병의 주요 위험 요소입니다. 이런 산화 억제 물질는 산화 스트레스 수준을 더욱더 낮추어주고 뇌 세포 사멸을 예방해요.
도토리의 갈산은 뇌를 보존하는 특성이 있어 알츠하이머병의 발병을 지연시키거나 악화시킬 수 있다고 합니다. 도토리와 약물을 정기적으로 먹으면 알츠하이머병 치료의 효과를 높이고 알츠하이머병 환자의 인지 상태를 안정시키는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
도토리 효능 – 당뇨 개선
도토리에 존재하는 화합물은 “알파-글루코시다제”라는 효소의 역할을 억제해요. 이 억제는 탄수화물 소화를 지연시키고 소화 중에 탄수화물이 단당 또는 포도당으로 전환되는 속도를 늦출 수 있어요. 이것은 혈당 수치의 급상승을 더욱더 미리 막을 수 있어 전반적인 혈당 관리에 도움을 줄 수 있어 당뇨 연관 질환을 가지신 사람들에게 도움을 줄 수 있답니다.
숙취 해소
도토리에는 이콘산 물질이 많아요. 그렇기 때문에 유해 성분을 배출하는데 효과가 좋습니다. 이 과정을 통해 숙취를 해소해주며 피로를 회복해 주기도 합니다. 또한 아콘산은 간 기능의 저하를 유도하는 독소들을 배출하는데 좋아서 간 건강을 지키는데 좋고 알코올 분해를 빠르게 해 주기 때문에 간에 부담을 덜 주면서 숙취를 해소할 수 있다고 해요.
도토리 효능 – 피부 미용
도토리의 떫은맛을 내는 타닌 물질은 폴리페놀의 하나로 강력한 산화 억제 물질 역할을 한다고 합니다. 피부의 노화의 주된 원인이 되는 활성산소를 억제시켜서 노화 예방에 빼어난 효과가 있어요. 뿐 아니라 도토리는 신체 안에서 소염 작용에 도움을 주어 종기, 여드름, 아토피 피부 개선에 효과가 있다고 합니다.
도토리 생으로 먹어도 되나요?
도토리 독성 성분을 포함하고 있는데 바로 탄닌산(tannic acid)이라고 하는 성분입니다. 타닌은 반영양소로 식품으로부터 필수영양소의 흡수를 줄입니다. 타닌은 다량을 섭취했을 때 간훼손을 유발시키며 특정암과 연관이 있습니다. 또한 타닌은 쓴맛을 포함하고 있으므로 도토리를 생으로 먹게 될 경우 쓴 맛으로 맛있게 복용할 수 없답니다. 대부분의 타닌은 도토리를 불에 불리거나 끓이면 도토리로부터 제거되므로 도토리는 생 것으로 섭취하는 것은 좋지 않고 가열 후 복용하는 것이 안전해요.
도토리묵 칼로리
도토리묵 열량은 100g을 기준으로 했을 때 약 40kcal 입니다. 도토리묵 한 모가 약 300g 된다고 하니 한 모를 다 복용한다고 가정해도 120kcal 밖에 되지 않아요. 그러나 도토리묵 열량이 아무리 낮아도 여기에 가지가지 양념, 참기름, 채소, 조미료 등을 추가하면 열량이 2배 이상 높아지기 때문에 체중 조절을 하시는 분들은 주의가 필요해요.
도토리 부작용
도토리는 따듯한 성질을 가지고 있는 음식으로 신체에 열이 많은 사람이 과하게 복용한다면 설사나 복통 증상이 일어날 수 있다고 합니다. 그리고 도토리에는 타닌 물질이 있는데 감과 같이 타닌 물질이 있는 음식과 같이 섭취하다 보면 변비를 일으킬 수 있으니 각자 몸 상태에 맞춰 적정량을 복용하는 것이 중요해요.
- 설사, 소화불량, 가스 : 도토리에는 타닌 물질으로 인해서 위나 십이지장의 소화기능을 저하시킬 수 있다고 해요. 그리고 도토리를 과다섭취하다 보면 설사를 유발합니다. 그리고 도토리 속의 타닌성분이 몸속에 쌓여서서 염증을 유발합니다.
- 요로결석 : 도토리에는 탄닌이 함유되어 있어서 우리 몸속에 있는 중금속 및 노폐물을 몸 밖으로 배출해 주는 효과가 있다고 합니다. 그런데 탄닌성분이 많은 도토리를 과다섭취할 시, 오히려 신체에 해가 될 수 있다고 합니다. 신장과 요도에 결석이 생길 수 있으므로 주의해서 섭취해야 합니다.
- 알러지 반응 : 도토리에 알러지 반응을 유발할 수 있는 성분이 함유되어 있을 수 있어요. 도토리나 도토리가 들어가있는 식품을 처음 먹어볼 때는 적은 양부터 시작하여 몸 안 반응이 있는지 확인하는 것이 좋답니다.
마치며
이상으로 도토리 효능에 대하여 알아보았어요. 도토리묵은 여러가지 영양소를 가지고 있어 건강에 매우 좋은 음식입니다. 또한, 여러가지 식사와 같이 즐길 수 있어 많은 사람들이 즐기는 음식입니다. 그러나, 많은 섭취는 건강에 해롭기 때문에 적절한 양을 복용하는 것이 중요해요.