호불호 강한 채소에는 대표적인 몇 가지가 있지만 저는 샐러리가 먼저 떠올립니다. 어릴적 샐러리를 처음 먹었던 때가 아직도 기억이 나는데요, 독특한 향과 맛에 맛있게 즐기지 못했던 기억이 있습니다. 최근에 갑자기 샐러리가 생각나서 다시 먹어봤는데 입맛이 바뀌었는지 너무 맛있게 먹을 수 있었고 또 변비 해소에 엄청난 효과를 보기도 했습니다. 여러모로 우리 몸에 좋은 점이 많은 샐러리 효능 먹는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다.
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샐러리란
샐러리(Celery)는 유럽에서 기원한 미나리과의 다년생 초본초이며, 주로 줄기를 섭취하는 채소입니다. 미나리와 비슷하지만, 미나리보다 더 특유의 향과 맛을 함유하고 있어요. 그리고 그 가지가 우리가 채소로 좋아하는 샐러리입니다. 샐러리는 대체로 녹색 부분인 줄기와 잎을 먹습니다. 잎은 허브처럼 쓰거나 향긋하며, 줄기는 짭짤하고 식감이 있답니다.
샐러리는 아주 낮은 칼로리로 사랑 받는 음식 중 1개입니다. 또한 식이섬유, 비타민 C, 칼슘 등 여러가지 영양소를 포함하고 있어, 좋은 식습관에 좋아요. 특히, 샐러리는 항산화 작용이 강해 세포 노화를 미리 막는 효과가 있다고 하며, 염증을 줄이는 효과도 있어요.
샐러리 효능
섬유질이 풍부
좋은 소화 시스템에 필수적인 식이 섬유는 샐러리에 많이 들어있습니다. 한 연구에 의하면, 샐러리 추출물은 위산 생성을 낮추고 위 내벽의 보호 점액의 양을 증가시킴으로써 위궤양을 미리 막는 데 도움을 줄 수 있다고 해요. 게다가, 샐러리 효험의 섬유질 함유하고 있는 분량은 규칙적인 장 운동을 활성화하고 좋은 장내 세균의 발달을 활성화해요.
샐러리 효능 – 체중 감량
샐러리는 체중 감량을 도와주는 저칼로리 음식 중 1개입니다. 샐러리에는 식이섬유가 다양하게 함유되어 있어, 소화를 활성화하고 포만감을 느끼게 하여 과식을 방지하는 효과가 있답니다. 또한, 샐러리는 신체 안 불필요한 성분을 배출해 주는 데 도움이 되고, 소화 과정에서 소비되는 열량이 실제 복용한 칼로리보다 더 넘치기 때문에 체중 감량에 효력을 미칩니다.
변비 예방
샐러리에는 식이 섬유가 다양하게 포함되어 있어, 소화를 활성화하고 변비를 미리 막는 데 도움을 줄 수 있어요. 식이 섬유는 장 내에서 물을 빨아 들여서 대변의 부피를 늘려주고 장 운동을 원활하게 도와주어 변비를 막아주고 소화를 고치는 데 도움 됩니다.
샐러리 효능 – 뼈 건강
튼튼한 뼈에 필수적인 비타민 K는 샐러리에 많이 들어있습니다. 비타민 K는 뼈의 미네랄화에 필수적인 단백질의 촉진를 도와 골절의 발생률을 낮출 수 있어요. 하루에 필요한 비타민 K의 약 30%는 잘게 썬 샐러리 한 컵에서 발견될 수 있어요.
혈압 저하
샐러리에는 혈압을 감소시키는 데 보탬이 되는 여러가지 영양이 포함되어 있어요. 샐러리는 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등등의 미네랄이 다양하게 포함되어 있답니다. 특히, 칼륨은 혈압 조절에 주요한 역할을 해요. 칼륨은 염분과 같이 혈압을 조절하는 중요시되는 미네랄로, 샐러리를 섭취하면 신체 안 염분과 칼륨의 비율이 조절되어 혈압을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있답니다. 또한, 샐러리에는 폴리페놀류와 플라보노이드 등 항산화 성분이 포함되어 있어 혈압 상승을 미리 막는 효과가 있답니다.
샐러리 효능 – 독소 제거
샐러리는 폴리아세틸렌과 쿠마린을 함유되어있는 성분들을 함유하고 있는데, 그것들은 해독 역할을 포함하고 있는 것으로 밝혀졌어요. 이 성분들은 해독 과정에 필요한 특정 효소를 생산하는 간의 실력을 활성화하는 데 도움이 될 수 있어요. 게다가, 샐러리의 높은 수분 함유하고 있는 분량은 독소를 없애주는 신체의 역량을 도울 수 있어요.
면역력 강화
샐러리는 비타민 C와 카로틴 등 여러가지 영양이 다양하게 포함되어 있어 면역력을 강화하는 데 효력을 미칩니다. 또한, 샐러리에 함유된 플라보노이드와 페놀산은 엄청난 항산화 효과를 포함하고 있어, 세포 훼손을 막아주고 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 돼요.
샐러리 효능 – 뇌 건강
샐러리에는 신경전달성분인 아세틸콜린을 만드는 크로마틴이라 하는 성분이 포함되어 있는데, 이 성분은 뇌 기능을 향상하는데 효과적이라고 해요. 그리고 세로토닌과 다른 신경전달성분을 조절하는데 도움을 주어 기분을 안정시키는데 긍정적인 역할을 한다고 해요. 뿐더러 샐러리에 함유된 비타민 B6 물질은 신경세포와 뇌 기능을 고치고, 기억력을 고치는데 도움이 된다고 해요.
심장 건강
샐러리는 신장 건강을 보완하는 데 도움을 주는 비타민, 미네랄 및 항산화 성분을 많은 양 포함하고 있답니다. 샐러리는 높은 칼륨 함량으로 알려져 있어, 신장 건강을 보존하는 데 중요시되는 역할을 해요. 적절한 칼륨 섭취는 혈압을 조절하고 신장의 작동을 돕는 데 도움 되기 때문이죠. 샐러리는 또한 천연 이뇨제이며, 신장에서 수분을 제거하여 몸 안 염분을 조절하는 데 도움이 돼요.
샐러리 효능 – 눈 건강
샐러리는 눈 건강에도 도움을 줄 수 있는 영양소를 함유하고 있답니다. 예를 들어, 샐러리는 비타민 A, C, E와 베타카로틴 같은 항산화성분을 가지고 있어요. 이런 영양소는 눈 건강을 지속하는 데 필수적이며, 노화로 인한 눈 건강 문제를 방지하는 데도 효과적이예요 또한 샐러리에는 눈 건강에 주요한 루테인과 제아잔틴 같은 카로티노이드도 포함되어 있답니다. 이런 카로티노이드는 눈 건강을 보존하는 데 중요시되는 역할을 하며, 망막 훼손을 미리 막는 데도 도움이 돼요.
스트레스 완화
샐러리는 플라보노이드와 페놀산 등과 같은 항산화 성분이 다양하게 포함되어 있어, 스트레스 완화에 도움이 돼요. 또한, 샐러리는 혈액순환을 보완하는 데도 효과가 상당해서, 스트레스로 인한 피로와 불안을 완화하는 데도 도움이 돼요.
샐러리 먹는 방법
저는 주로 샐러리를 생으로 먹곤 하는데요, 아무래도 먹는 방법이 더 다양하면 자주 먹을 수 있겠죠. 아래 영상에서는 샐러리를 활용한 간단 요리법 3가지가 소개되고 있습니다. 참고해서 샐러리를 다양한 방법으로 즐겨보시면 좋겠습니다.
샐러리 하루 권장량
대부분 1~2줄기 정도가 적절한 양으로 권장돼요. 개인의 영양 상태와 건강 상태에 따라 적절한 섭취량이 다를 수 있기 때문에, 전문가와 상담하는 것이 좋아요.
샐러리 보관법
샐러리는 냉장고의 야채실에서 보관하는 것이 좋답니다. 비닐봉투에 넣어 공기를 빼고 밀봉하여 저장하면 신선도를 더욱더 오래 유지할 수 있답니다. 또한, 세척 후 물기를 제거해주면 샐러리의 신선함을 더 오래 보존할 수 있어요.
샐러리 부작용
우선 샐러리는 미나리과에 속하기 때문에 평상시 미나리에 대한 알러지 반응이 있다면 섭취를 하지 않는 것이 좋다고 해요. 샐러리를 먹는 동안 복부 팽만감, 복통, 가스, 속 쓰림 등과 같은 소화 장애가 생기게 될 수 있으며, 일반적인 때 신장 염증이나 신장 장애가 있는 사람은 셀러리를 과도하게 과다 섭취는 좋지 않으며, 샐러리를 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋다고 해요. 또한 샐러리는 부작용을 유발할 수 있어 임신 중에는 피해야 하는 음식 중 한 개라고 해요.